Negli ultimi anni, l’interesse verso le proteine alternative alla carne ha raggiunto vette inaspettate. Con l’aumento della consapevolezza riguardo alla sostenibilità ambientale e al benessere animale, molte persone hanno cominciato a considerare fonti proteiche diverse da quelle tradizionali. Tuttavia, è fondamentale interrogarsi su quanto queste alternative siano realmente efficaci e in grado di sostituire le … Leggi tutto