Iscriviti a questa lista tramite RSS Post sul blog taggati in senza glutine
9666

b2ap3_thumbnail_063_wm.jpg

 

 

I cigni sono il risultato di una vecchia ricetta “pane angeli”, chi si ricorda? Ma non sarei io e questi non sarebbero i Foodtales se non ci mettessi del mio.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
Taggato in: Cigni Papà senza glutine
8942

b2ap3_thumbnail_014-1_wm.jpg

 

Il sabato scatta decisamente la voglia di pizza fatta in casa.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
Taggato in: Bambola senza glutine
10094

b2ap3_thumbnail_Pinocchio-il-ranocchio-2_wm.jpg

 

PINOCCHIO IL RANOCCHIO

 

Specchio, specchio delle mie brame, chi è il ranocchio più bello del reame?

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
10451

 

b2ap3_thumbnail_040_wm.jpg

 

Ho sempre cucinato volentieri insieme alle figlie, soprattutto se c’erano da fare i biscotti. A loro la parte più divertente e cioè ritagliare le forme.

Ora le figliole sono cresciute e mi chiedono di cucinare da sole. Ogni tanto le accontento.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
10241

b2ap3_thumbnail_20161224_230917.jpg

 

Questa volta il piatto non è mio. Lo pubblico perché ci è piaciuto molto.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
Taggato in: Natale senza glutine
13290

b2ap3_thumbnail_IMG_20151224_121027.jpg

 

Nella mia famiglia c’è una lunga tradizione di zeppole fatte in casa.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
9988

b2ap3_thumbnail_092_wm.jpg

 

Per me settembre è sempre stato il mese dei farò. Delle giornate da organizzare e far ripartire. Progetti nuovi e tanta energia da mettere in campo.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
12898

b2ap3_thumbnail_fatti-fritti-in-fretta-.jpg

 

 

Avete presente quella voglia di dolce che non ti lascia in pace all'ora del caffè, anche quando l'unico bar/pasticceria a disposizione è casa propria?

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
11993

b2ap3_thumbnail_foodtales.it_urlo.JPG

 

Cri, cri, cri è tempo di provviste, cri, cri, cri...

Detto da una cicala fa sorridere.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
Taggato in: senza glutine Urlo
10996

b2ap3_thumbnail_foodtales.it_men-paperelle.JPG 

 

Cos'è la celiachia e cos'è il glutine?

La celiachia è l'intolleranza permanente al glutine. Il glutine è un aggregato proteico che conferisce particolare qualità alla farina di frumento, essendo dotato di un potere addensante o "collante" che facilita il processo di panificazione.

Tralasciando gli aspetti medico/scientifici che non sono di mia competenza, oggi parliamo di come si cucina senza glutine.

Doveroso per me informare perché ho una figlia celiaca, ma anche necessario perché non si può più ignorare questo modo di cucinare.

Purtroppo la celiachia risulta essere una delle patologie croniche più elevate con una frequenza in tutto il mondo di 1 caso ogni 100 (Vademecum AIC).

Chi insomma non ha un parente celiaco, oppure un amico, un collega, un compagno di classe dei figli?

In realtà tutti siamo in grado di cucinare senza glutine e lo facciamo continuamente senza neppure rendercene conto perché in natura gli alimenti privi di glutine sono tantissimi.

Ultima modifica il Continua a leggere
Vota:
Taggato in: Papere senza glutine