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Ci ho pensato fin troppo a questo post e mentre un paio di settimane fa stavamo festeggiando il compleanno di Benedetta, oggi sono qui a rincorrere le giornate in un equilibrio assolutamente precario.

La sensazione è che il tempo mi scivoli fra le dita senza riuscire a trattenere tutto quello che vorrei.  

Contare 12 candeline mi è sembrato incredibile.

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Con il caldo estivo, il mare e i ritmi più lenti non sto cucinando molto … se non per la sopravvivenza familiare, si intende.

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Taggato in: senza glutine Sole
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Scrivo contemplando le piante del terrazzino che mi stanno regalando immense soddisfazioni. Non ho mai avuto il pollice verde, tantomeno la passione per i fiori .

Chi mi ha sempre aiutato a rinvasare, potare, curare il verde in casa, è mia madre.

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Taggato in: Fiore Mamma senza glutine
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Non è come me l’aspettavo. Sembra la classica torta di mele, poi dai un morso e capisci che quel giorno i tuoi fornelli godevano del favore di stelle e pianeti.

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Mi considero davvero fortunata perché posso godere di questi meravigliosi agrumi per tutto l’inverno.

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Taggato in: Inverno senza glutine
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Quando ho sfornato per la prima volta i maialini alla nutella, l’intera famiglia e gli amici presenti per la prima candelina di mia figlia, sono stati conquistati dall’aspetto buffo, prima ancora che dalla loro bontà.

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Taggato in: Maialino senza glutine
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Apro le finestre del blog per fare entrare l’aria fresca di Settembre.

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Taggato in: Bruco senza glutine
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Basta veramente poco per perdere la cognizione del tempo se è primavera, Pasqua, 25 Aprile, tutto insieme. Se ci sono gite scolastiche di mezzo e un weekend rubato per mangiare una vera pizza napoletana :)

 

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I cigni sono il risultato di una vecchia ricetta “pane angeli”, chi si ricorda? Ma non sarei io e questi non sarebbero i Foodtales se non ci mettessi del mio.

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Taggato in: Cigni Papà senza glutine
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Il sabato scatta decisamente la voglia di pizza fatta in casa.

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Taggato in: Bambola senza glutine
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PINOCCHIO IL RANOCCHIO

 

Specchio, specchio delle mie brame, chi è il ranocchio più bello del reame?

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Ho sempre cucinato volentieri insieme alle figlie, soprattutto se c’erano da fare i biscotti. A loro la parte più divertente e cioè ritagliare le forme.

Ora le figliole sono cresciute e mi chiedono di cucinare da sole. Ogni tanto le accontento.

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Questa volta il piatto non è mio. Lo pubblico perché ci è piaciuto molto.

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Taggato in: Natale senza glutine
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Nella mia famiglia c’è una lunga tradizione di zeppole fatte in casa.

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Per me settembre è sempre stato il mese dei farò. Delle giornate da organizzare e far ripartire. Progetti nuovi e tanta energia da mettere in campo.

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Avete presente quella voglia di dolce che non ti lascia in pace all'ora del caffè, anche quando l'unico bar/pasticceria a disposizione è casa propria?

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Cri, cri, cri è tempo di provviste, cri, cri, cri...

Detto da una cicala fa sorridere.

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Taggato in: senza glutine Urlo
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Cos'è la celiachia e cos'è il glutine?

La celiachia è l'intolleranza permanente al glutine. Il glutine è un aggregato proteico che conferisce particolare qualità alla farina di frumento, essendo dotato di un potere addensante o "collante" che facilita il processo di panificazione.

Tralasciando gli aspetti medico/scientifici che non sono di mia competenza, oggi parliamo di come si cucina senza glutine.

Doveroso per me informare perché ho una figlia celiaca, ma anche necessario perché non si può più ignorare questo modo di cucinare.

Purtroppo la celiachia risulta essere una delle patologie croniche più elevate con una frequenza in tutto il mondo di 1 caso ogni 100 (Vademecum AIC).

Chi insomma non ha un parente celiaco, oppure un amico, un collega, un compagno di classe dei figli?

In realtà tutti siamo in grado di cucinare senza glutine e lo facciamo continuamente senza neppure rendercene conto perché in natura gli alimenti privi di glutine sono tantissimi.

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Taggato in: Papere senza glutine